为何清凉的东西都是薄荷味?早期白癜风治疗方法

只要1说到清凉，相信绝大多数人的鼻子里都会显现出薄荷的味道，科学家们说，这可不是什么联想反应，而是真的变凉了，或说，是让你觉得变凉了。

本文为编译，有部份删节。来源：BBC作者：AudreyCook

会议室里烦闷的空气让人昏昏欲睡，你摸摸口袋，赶忙拿出随身携带的白花油往鼻子上一擦，马上一股凉意袭上脑门，这才终究听懂老板到底在说甚么。又或是喉咙有点痒痒的不舒服，来一颗薄荷糖，你觉得爽快多了，不再总是想咳嗽了。

不论擦的抹的涂的闻的乃至是嚼的，市面上众多会让你感觉到凉凉的产品(冰箱里的除外)，几近都有一个共通的成份——薄荷！

难道就不能开发一点新口味吗？！总是薄荷单不单调，换一种好不好？科学家说，呃，满难的。<治白癜风哪家医院好/p>

在我们的皮肤里有一种称为TRPM8的蛋白质，当周围温度低于26°C的时候便会激起它的活化，进而让生物感受到冷的感觉，换句话说，TRPM8就像是我们对“冷”的警报器，透过这样的机制，我们才能感受到外在环境的温度变化，进而做出响应的动作，比如是否是该多加一件外套，或是要不要吃麻辣火锅之类的。

薄荷的叶片中含有丰富的薄荷醇，也就是制造薄荷油的主要成分，薄荷醇与温度下降一样会激起TRPM8的活化，所以一样会使我们感觉到“冷”，但实际上外界真正的温度并没有改变，更简单的说就是你的身体被薄荷骗了。

举例来说，如果你刚吃完1颗薄荷口味的喉糖，再搭配着真正的冰冷食品，例如冰淇淋之类的，口腔内被激起的TRPM8的数量就会大增，你便会得到犹如冰水浇头般的清凉感受。

反之，固然也有感受热的蛋白质，它被叫做TRPV1，当温度高于43°C，或是碰到辣椒素时，热乎乎的感觉就会立刻向你袭来，这下总算知道为何吃麻辣火锅的时候总是觉得食品特别烫口了吧！

澎湃新闻