清蒸桂鱼

清蒸桂鱼的制作材料：主料：桂鱼一条（约浙江白癜风医院重750克）辅料：熟火腿3片（25克）,熟笋6片（60克）,水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个调料：精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克清蒸桂鱼的特点：色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。教您清蒸桂鱼怎样做，如何做清蒸桂鱼才好吃1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在北京哪里治疗白癜风最好鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。2、取大腰盘，放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。