狮子滚绣球

狮子滚绣球的制作材料：主料：水面筋100克,栗子（鲜）100克,香菇（鲜）300克,萝卜300克辅料：沙姜2克,黄花菜（干）5克,木耳(水发)3克调料：八角2克,花椒4克,酱油15克,盐3克,姜10克,冰糖10克,香油5克,花生油30克狮子滚绣球的特点：此菜造形优美，味道咸鲜。教您狮子滚绣球怎样做，如何做狮子滚绣球才好吃1.将生面筋制成直径2厘米的小球，放入沸水内，待面筋球浮起后捞出，放入凉水盆内待用；2.锅内放精盐、酱油、花椒、全国哪家医院治疗白癜风最好姜片、山奈（沙姜）、八角、冰糖，熬成卤汁；3.板粟剥去外壳和亵服上笼蒸熟；4.萝卜去皮洗净，雕刻成二尊小狮子；5.鲜菇洗净泥沙，去蒂切成片；6.木耳洗净；7.黄花切成寸段；8.炒锅洗净置火上，加入花生油，烧至六成热，放入面筋球，加卤汁翻炒；9.入味后，加入蘑菇、黄花、木耳、板栗，翻拌均匀，淋入香油便可装盘；10.然后将”萝卜狮子”摆在盘中即成。

狮子滚绣球的制作要诀：1.制面筋球时，大小要均匀相等；2.板粟应挑选质佳而个体大小相等的；3.制作卤汁时，运用洁布将山奈、八角、花椒、姜片包好白癜风能看好吗，待味已入汤汁后再将布包取出。小帖士-食品相克：萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食品药性来讲，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以两者不宜同食。得了痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，两者同食易引发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。